Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet FRUITS DE MER A EMPORTER) !
3 Plates du Belon Cadoret n ° 3 , 3 Creuses de Bretagne n°3, 3 Spéciales Saint - Vaast La Tatihoun ° 3 , 3 Fines De Claire Barrau n°3
3 plates du Belon Cadoret n°1, 3 creuses de bretagne n˚3, 3 Speciale Gillardeau n°3, 3 fines de Claire Barrau n °3 Plates du Belon Cadoret n ° 3 , 3 Creuses de Bretagne n°3, 3 Spéciales Gillardeau n ° 3 , 3 Fines de Claire Barrau n°2
½ homard canadien , ½ tourteau , 3 langoustines , 3 crevettes roses Label Rouge, crevettes grises
Spéciales Saint - Vaast la Tatihou n ° 3 , 3 Creuses de Bretagne n°3, 3 Plates du Belon Cadoret n ° 3 , 3 crevettes roses Label Rouge, 3 amandes, 3 palourdes , 2 clams , bulots , crevettes grises
3 plates du Belon Cadoret n°3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 creuses de Bretagne n˚3, ½ tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses Label Rouge, 3 amandes, 3 palourdes, 2 clams, bulots, crevettes grises
2 spéciales Gillardeau n°3, 2 fines de Claire Barrau n °2, 2 creuses de Bretagne n˚3, 2 plates du Belon Cadoret n°3, ½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses Label Rouge, 3 amandes, 3 palourdes, 2 clams, bulots, crevettes grises
Demi-homard canadien, araignée de mer, demi-tourteau, 2 langoustines, 3 crevettes roses, bulots
Moyenne n˚3
Grosse n˚2
Moyenne n˚3
Moyenne n˚3
Grosse n°3
Papillon n°5
Moyenne n°3
Demandez conseil à votre maître d'hôtel
mayonnaise
Servi tous les jours, hors jours fériés et veilles de fêtes. Demandez la composition du menu à votre maître d'hôtel. Boisson non comprise
Label Rouge, crème de parmesan
macédoine de légumes
gratinée à l’emmental
Label Rouge, gratinés à la minute
en tartare, légumes croquants
chorizo ibérique, sauce vierge
niçoise de légumes, pesto, Parmesan
en carpaccio, sauce vierge, piment d'Espelette
jus de crustacés
Carpaccio de saumon d'Écosse, tartare de thon, tartare de gambas, bulots, crevettes rose Label Rouge, 4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3
fish & chips, sauce tartare, frites maison
en tartare, pickles de légumes, frites maison
mi-cuit, houmous, pois chiches, sauce vierge,
grillé, crémeux de petits pois, pois gourmands, coques, sauce vierge
rôti, sauce crustacés, risotto de puntalettes, légumes de saison
rôtie, rouille, pommes de terres tapées
grillée ou meunière, selon arrivage (env. 400-500g), épinards frais
frites maison
sauce pomodoro
au beurre demi-sel, béarnaise, frites maison
parmesan
façon salade niçoise, thon à l'huile, anchois, œuf plein air, tomates grappe, olives noires, légumes croquants, roquette
selon arrivage
Choron, béarnaise, vierge
façon meunière, purée de pommes de terre au beurre
pommes grenaille
en croûte d'herbes, petits pois, carottes, pommes grenaille
en normand, œuf plein air, frites maison
à l'échalote, frites maison (env. 200g )
au poivre ou sauce béarnaise, frites maison
Par le chef pâtissier Christian Victor
demandez la sélection à votre maître d'hôtel
Crème glacée vanille
préparé minute
Crème fouettée
Selon la saison : rhubarbe, pêche, abricot, fraise, framboise, mirabelle, figue
sorbet citron vert
3 boules au choix : Vanille, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, marron, citron vert, framboise, fraise
Sorbet framboise, coulis de fruits rouges, framboises fraiches, meringue, crème fouettée
*demi-homard canadien. Prix nets en euros, service compris.
formules servies jusqu'à 12h
Boisson chaude au choix + jus d'orange frais 15cl + croissant
Boisson chaude au choix + jus d'orange frais ou jus détox 15 cl + croissant + pain baguette, beurre AOP* et confiture + muesli, fromage blanc, compote de pomme
beurre AOP* et confiture
fromage blanc, compote de pomme
œufs pochés
mouillettes
*Charentes-Poitou AOP
French Breakfast, Marco Polo, Earl Grey Impérial, Jasmin Mandarin, Casablanca, Thé sur le Nil, Vert Provence, Infusion camomille, Infusion menthe poivrée, Infusion verveine
Orange, pamplemousse ou citron
Orange bio***, Pomme de Tarn et Garonne***, Abricot Bergeron**, Ananas Victoria**, Carotte bio***, Mangue Alfonso**, Tomate de Marmande***, Poire Williams**, Fraise Senga Sengana**
Pomme, poire, framboise
jus de pomme, kiwi, concombre, jus de citron frais, menthe fraîche
Pomme, mangue, fruit de la passion
**Nectar, ***Pur jus
Double Jus 30&40
Martini Fiero, tonic français et bio La French, orange fraîche
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, Orange Fraîche
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Bière blanche fraîche et fruitée
Authentique bière d’abbaye fruitée et intense
Gin Bombay Sapphire, sirop de noix de coco, jus de citron frais, marmelade de mandarine Kalios, Perrier, blanc d’œuf
Vodka fair infusée au thé vert à la menthe, nectar de cranberry, crème de framboise, jus de citron frais, sirop et fleurs d’hibiscus, menthe fraîche
gin citadelle, crème de framboise, sirop de cerise, jus de citron frais, nectar de fraise, menthe fraîche
Rhum bacardi anejo cuatro infusé à la fève tonka, amaretto roasted adriatico, nectar d'ananas, purée de fruit de la passion
vodka eristoff, jus de citron frais, ginger beer français et bio french, concombre frais
Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier
Rhum Bacardi carta oro, citron vert, sucre de canne, perrier, purée de framboise ou durée de fruits de la passion, menthe fraîche
Rhum plantation original dark, liqueur de tabac perique, jus de citron frais, sirop de sucre de canne, blanc d'œuf, zestes de citron vert
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Liqueur de fleur de sureau St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Apéritif naturel de pommes double jus 30&40, tonic français et bio la french, citron jaune, romarin frais
lune d'abricot merlet, prosecco riccadonna, tonic français et bio la french, orange, romarin frais
Gin Hendrick's, tonic français et bio La French, concombre et romarin frais
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, tonic français et bio La French, framboise et menthe fraîches
Jus de citron frais, Ginger Beer Français et Bio La French, framboise, concombre et basilic frais
Nectar de fraise, nectar d'ananas, jus de citron frais, purée de framboise
pomme, mangue, fruit de la passion
jus de pomme, kiwi, concombre, jus de citron frais, menthe fraîche
pomme, poire, framboise
jus de pomme, perrier, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche
purée de framboise ou purée de fruit de la passion, perrier, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche
Martini vibrante sans alcool, tonic français et bio La French, orange fraîche
Orange, pamplemousse ou citron
Orange bio, pomme du Tarn et Garonne, abricot Bergeron, ananas Victoria, carotte bio, mangue Alphonso, tomate de Marmande, poire Williams, fraise Senga Sengana
French breakfast, Marco Polo, Grey impérial, Jasmin mandarin, Casablanca, Thé sur le nil, Vert provence, Infusion camomille, Infusion menthe poivrée, Infusion Verveine,
Blended Scotch
Kentucky Bourbon
Kentucky Bourbon
Blended - Irish
Blended - Japon
Single Malt - Highlands
Single Malt - Speyside
Single Malt - Speyside
Single Malt - Highlands
Single Malt - Islay
France
France
France
France
France
France
France
*À base de jus concentré, **nectar, ***pur jus.
Prix nets en euros, service compris
L´abus d´alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Gustave Lorentz
Domaine Josmeyer (vin biologique)
La Chablisienne
Les Chais Letourneau
Domaine Christophe
La Chablisienne
Georges Burrier
Château de Prémeaux 2017 (vin biologique)
Domaine Faiveley
Domaine Michel Juillot 2017/2018
Domaine Roux 2018
Domaine du Cellier aux Moines 2017/2018
Domaine Xavier Monnot
Domaine Michel Juillot
Poivre d’Ane (vin biologique)
Pierre Gaillard
Domaine Laballe
" Nos références Pays d'OC sont sélectionnées par le collectif de restaurants et de brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne".
Domaine de la Métairie d'Alon (vin biologique)
Château Martinon
Château Briatte
2nd Vin du Château Rouillac
Domaine David
Château de Fontenay
Domaine de Loye
Pascal Jolivet
Pascal JolivetPascal Jolivet 2018/2019
Pascal Jolivet
Réserve de la Beauvoisie
domaine de champ Fleury
Domaine des Nugues
Albert Bichot
Domaine du Cellier aux Moines 2017
Domaine Michel Juillot 2017/2018
Château de Prémeaux 2016/2017 (vin biologique)
Domaine Michel Juillot
Domaine Esprit
Les vins de vienne
Les Granières de La Nerthe 2015 (vin biologique)
Domaine Alain Brumont
Les Hauts de La Gaffelière
Château Haut-Gazeau
2nd Vin du Château Picque Caillou 2017
Château des Annereaux
Chapelle de Potensac 2014
Château Cartier
2nd vin du Château Fonroque 2015 (vin biologique)
Château La Bessane
2nd vin du Château Brane Cantenac 2012
2nd Vin du Château Gruaud Larose 2015/2016
Château Chasse Spleen 2012
2nd Vin du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2015/2016
Domaine des Vallettes
Domaine des Varinelles, famille Daheuiller (vin biologique)
Henry Marionnet - sans sulfites
Domaine Jourdan (vin biologique)
Pascal Jolivet
Peyrassol
La belle aixoise
Mirabeau
AOP "Pure" - Mirabeau
Domaine Laballe
Château Briatte
Les Chais Letourneau
Domaine Christophe
Domaine Josmeyer (vin biologique)
Georges Burrier
Peyrassol
Mirabeau
Réserve de La Beauvoisie
Domaine des Vallettes
Château Haut-Gazeau
Domaine Esprit
Château Cartier
2nd vin du Château Fonroque 2015 (vin biologique)
Tous nos vins sont des AOP (Appellation d’Origine Protégée) sauf mention contraire : IGP (Indication Géographique Protégée) et vins de France.