4 spéciales « Gillardeau » papillon n°5, 4 fines de claires « Barrau » n°4, 4 creuses de Bretagne Belle de Quiberon « Henry » n°3

3 fines de claire « David Hervé » n°2, 3 spéciales de l’Impératrice « Joël Dupuch » n°2, 3 fines de Carantec « Cadoret » n°1, 3 plates de Belon « Cadoret » moyenne n°1

3 spéciales Saint-Vaast «La Tatihou» n°3, 3 creuses de Bretagne Belle de Quiberon « Henry »n°3, 3 crevettes roses, 2 amandes, 2 palourdes, 2 praires, bulots, vignots, crevettes grises

½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises

3 plates du Belon n°3, 3 spéciales Saint-Vaast « La Tahitou » n°3, 3 creuses de Bretagne Belle de Quiberon « Henry » n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses, 2 amandes, 2 palourdes, 2 praires, bulots, vignots, crevettes grises

2 fines de Carantec « Cadoret » n°1, 2 spéciales de l’Impératrice « Joël Dupuch » n°2, 2 fines de claire « David Hervé » n°2, 2 plates du Belon n°1, ½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises

*Tuber Aestivum

(selon arrivage) poissons de roche de Méditerranée, dorade, vive, rouget grondin, sébaste, rouilles traditionnelle et au corail d’oursin

*demi-homard canadien

bar, haddock, saumon d’Ecosse, langoustine, beurre blanc

demi-homard canadien, bar, saumon d’Ecosse, haddock, langoustine, beurre blanc

de la maison Quatrehomme

crème glacée vanille, segments d’orange, Grand Marnier, Chantilly, amandes effilées

vanille Bourbon, chocolat noir, moka, caramel au beurre salé, citron vert, framboise, fraise, passion, pomme verte

Four no. 5 "Gillardeau" Papillon special oysters, four no. 4 “Barrau” Fine de Claire oysters, four no. 3 "Henry" Belle de Quiberon Breton cupped oysters

Three no. 2 "David Hervé" Fine de Claire oysters, three no. 2 "Joël Dupuch" Empress special oysters, three no. 1 "Cadoret" Fine de Carantec oysters, three medium no. 1 “Cadoret” Belon flat oysters

Three no. 3 Saint-Vaast “La Tatihou” special oysters, three no. 3 "Henry" Belle de Quiberon Breton cupped oysters, three prawns, two cockles, two carpet-shell clams, two clams, whelks, winkles, shrimps

½ Canadian lobster, ½ crab, three langoustines, three prawns, shrimps

Three no. 3 Belon flat oysters, three no. 3 Saint-Vaast “La Tatihou” special oysters, three no. 3 "Henry" Belle de Quiberon Breton cupped oysters, ½ crab, two langoustines, four prawns, two cockles, two carpet-shell clams, two clams, whelks, winkles, shrimps

Two no. 1 “Cadoret” Fine de Carantec oysters, two no. 2 "Joël Dupuch" Empress special oysters, two no. 2 "David Hervé" Fine de Claire oysters, two no. 1 Belon flat oysters, ½ Canadian lobster, ½ crab, three langoustines, three prawns, three cockles, three carpet-shell clams, whelks, winkles, shrimps

*Tuber Aestivum

(depending on catch) Mediterranean rockfish, sea bream, weever, red gurnard, redfish, rouille served in traditional style and with sea urchin coral

*Half canadian lobster

bass, haddock, Scottish salmon and langoustine with butter sauce

Canadian lobster, bass, Scottish salmon, haddock, langoustine with white butter sauce

Vanilla ice cream, orange segments, Grand Marnier, whipped cream and slivered almonds

Bourbon vanilla, dark chocolate, mocha, salted-butter caramel, lime, raspberry, strawberry, passion fruit, green apple