Carte & Menus

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

ÉCAILLER

4 Spéciales St Vaast La Tathihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret N°3, 3 crevettes roses, 3 amandes , 3 palourdes

DÉGUSTATION D’HUÎTRES

3 Spéciales St Vaast La Tathihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire Barrau n°3

HAUTE-MER

1/2 homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 1/2 tourteau, crevettes grises

GRAND CAFÉ

2 Spéciales St Vaast La Tathihou n°3, 2 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Fines de Claire Barrau n°3, 1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises

Creuse de Bretagne "Cadoret"

Moyenne N°3

Spéciale Saint Vaast "La tatihou"

Moyenne N°3

Fine de Claire "Barrau"

Moyenne N°3

Spéciale "Gillardeau"

Moyenne N°3

Palourdes très grosses

Amandes

Bulots

La portion de 300g

Crevettes grises

100g

Crevettes roses

Langoustines

1/2 tourteau

Tourteau entier

Env. 500g

1/2 homard canadien froid

HOMARD CANADIEN ENTIER FROID

Env. 550g

OEUF MOLLET CROUSTILLANT

noisettes, champignons sauvages, coulis de cresson

RAVIOLES DU DAUPHINE

Label Rouge, crème de parmesan

Soupe à l'oignon

gratinée à l’emmental

SAINTE-MAURE ET GIROLLES

en tarte fine, figues, miel

THON

cru en tartare, concombre, citron vert, coriandre

Crabe

chair de crabe, avocat, citron

POULPE

rôti en persillade, vinaigrette de crustacés, coeur de laitue

Escargots de Bourgogne

Label Rouge gratinés à la minute

Entrées de la mer à partager

Thon et saumon crus en tartare, crabe, bulots de nos côtes, crevettes roses bio, 4 huîtres Creuses de Bretagne Cadoret n°3

Merlan

fish & chips, sauce tartare, frites maison

Saumon d’Ecosse

en tartare, concombre, jeunes pousses, frites maison

Bar

en filet rôti, émulsion de coquillages, risotto au potimarron, champignons sauvages

Cabillaud

émulsion au chorizo ibérique, cocos de Paimpol

Sole

grillée ou meunière selon arrivage, épinards frais

Barbue, Daurade, Bar Sauvage, Turbot, Saint Pierre…

Sauces

Choron, vierge, béarnaise

Lobster roll

frites maison

César homard

demi-homard rôti, romaine, Parmesan, sauce César

Homard canadien entier rôti

au beurre ½ sel, béarnaise, frites maison

Homard bleu grillé (env. 500g)

Risotto aux girolles

champignons, crème de parmesan

Foie de veau

poêlé en persilllade, purée de pommes de terre

Poulet jaune

suprême rôti, crème de morilles, artichaut poivrade, champignons sauvages

Canard

magret rôti, jus au vinaigre balsamique, figue rôtie au miel, noisettes, purée de pommes de terre

En tartare

bœuf charolais cru aux couteaux, œuf bio

Entrecôte grillée (env. 300g)

béarnaise

Filet flambé ou grillé (env. 200g)

au poivre ou sauce béarnaise

Fromage de saison

français, affiné en cave

Quetsches rôties au miel

crumble cannelle, crème glacée vanille

Crème brûlée à la vanille bourbon

Profiteroles au chocolat chaud Valrhona

Poêlée de prunes de saison au romarin

crème glacée vanille

Tarte fine aux figues

Crème glacée vanille

Millefeuille à la vanille

Café gourmand

Crêpes flambées au Grand Marnier

Assortiment de crèmes glacées et sorbets artisanaux

3 boules au choix : Vanille, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, marron, citron vert, framboise, fraise, passion, pomme verte

Coupe Vacherin

Sorbet fraise, coulis de fruits rouges, meringue, crème fouettée

Coupe café ou Chocolat liégeois

Croissant au beurre

Pain baguette, beurre et confiture

Muesli, fromage blanc, miel

Gaufre aux fruits rouges

Toast à l'avocat, œufs pochés

Oeuf à la coque, mouillettes

Oeufs au plat

Oeufs brouillés ou Omelette

Kir au Bourgogne aligoté

Kir Royal

Coupe de Prosecco Riccadonna

Apéritif de Normandie - Double Jus 30&40

Porto Rouge ou Blanc Graham’s

Pastis 51, Ricard

Martini Rosso, Rosato, Bianco, Fiero, Noilly Prat Dry

Vermouth Rouge Martini Rubino, Vermouth Blanc Martini Ambrato

Campari, Martini Riserva Bitter, Suze

Américano

Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, Orange Fraîche

1664 Blonde

Bière blonde moelleuse et équilibrée

1664 Blanc

Bière blanche fraîche et fruitée

Grimbergen Blonde

Authentique bière d’abbaye fruitée et intense

Bière de saison

Grimbergen Rouge

Corona

1664 sans alcool

Moscow Mule

Vodka Fair Quinoa, jus de citron frais, Ginger Beer Français La French, concombre

Hemingway

Rhum Bacardi Añejo Cuatro, liqueur de Marasquin, jus de citron et de pamplemousse frais, confit de pétales de roses

Le Capucines

Gin Bombay Sapphire, sirop de noix de coco, jus de citron frais, marmelade de mandarine Kalios, Perrier, blanc d’œuf

Grand Red Vodka

VODKA FAIR INFUSÉE AU THÉ VERT À LA MENTHE, NECTAR DE CRANBERRY, CRÈME DE FRAMBOISE, JUS DE CITRON FRAIS, SIROP ET FLEURS D’HIBISCUS, MENTHE FRAÎCHE

Palais Garnier

GIN CITADELLE, CRÈME DE FRAMBOISE, CONFIT DE PÉTALES DE ROSES, JUS DE CITRON FRAIS, GINGER BEER FRANÇAIS ET BIO LA FRENCH, MENTHE ET CONCOMBRE FRAIS

Mojito

Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier

Summer Julep

DOUBLE JUS 30&40, LIQUEUR DE VANILLE, JUS DE CITRON FRAIS, SIROP DE CARAMEL, JUS DE POMME, MENTHE FRAÎCHE

Rosita

TÉQUILA VÉCINDAD 100% AGAVE, PURÉE DE LITCHI, JUS DE CITRON ET DE PAMPLEMOUSSE FRAIS, SIROP ET PÉTALES DE ROSE, BLANC D’OEUF

Negroni

Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, orange fraîche

Green Tonic

Gin Hendrick’s, Tonic Français et Bio La French, concombre, romarin

Shiso Tonic

GIN CITADELLE, SIROP DE JASMIN, JUS DE CITRON FRAIS, TONIC FRANÇAIS ET BIO LA FRENCH, SHISO VERT, PÉTALES DE ROSE

Apérol Spritz

Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche

St Germain Spritz

Liqueur de fleur de sureau St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune

Spritz du Grand Café

LIQUEUR DE MIRABELLE DE LORRAINE CAMBUSIER, PROSECCO RICCADONNA, PERRIER, ORANGE ET THYM FRAIS

Ginger

Concombre & basilic frais, framboise, jus de citron frais, Ginger Beer Français et Bio La French

La vie en rose

Sirop et fleur d’hibiscus, nectar de cranberry, Tonic Français et Bio La French

Tea Detox

INFUSION DE THÉ VERT À LA MENTHE, SIROP DE MIEL, CONCOMBRE, CITRON, MENTHE FRAÎCHE

Green Detox

KIWI, CONCOMBRE, JUS DE CITRON FRAIS, JUS DE POMME, MENTHE FRAÎCHE

Jus et nectars Pago

Orange***, abricot**, pomme***, ananas**, tomate*

Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola sans sucres

Schweppes Indian Tonic, Schweppes Lemon, Schweppes Agrum'

Sprite

Fuze Tea Pêche

Fanta orange

Orangina

Limonade Artisanale Lorina

Perrier

Fruits frais pressés

Orange, pamplemousse ou citron

Jus et nectars de fruits de dégustation Alain Milliat

Pêche de vigne**, carotte***, fraise**, fruit de la passion**, mangue**, framboise**

Café Frappé

Vittel

S. Pellegrino

Perrier Fines Bulles

Café Expresso Massaya Bio

Décaféiné

Double expresso ou décaféiné

Café noisette

Café crème

Cappuccino

Café ou chocolat viennois

Chocolat chaud

Thés & Infusions "Angelina"

Earl Grey, breakfast, Darjeeling, thé vert à la menthe, tilleul-menthe, verveine, mélange Angelina

Irish coffee

Bas-Armagnac Château Laubade Signature

Bas Armagnac Domaine Laballe 21 ans

Cognac Otard VSOP

Cognac Delamain Pale and Dry XO

Get 27, Get 31, Bailey’s, Grand Marnier

France

Pomme de Normandie, Citron de menton, Mirabelle de Lorraine Cambusier

France

Amaretto Walcher bio

Framboise Sauvage Grande Réserve Miclo

Poire Williams Grande Réserve Miclo

Coquerel VSOP

30&40 EXTRA OLD 10 ANS

Jacquart Brut Mosaïque

Jacquart Rosé Mosaïque

Louis Roederer Brut Premier

Louis Roederer Rosé Millésimé

Moët & Chandon, "Brut Impérial"

Veuve Clicquot Ponsardin, "Carte Jaune"

Dom Pérignon Vintage, Moët & Chandon

Cristal Louis Roederer

Pinot Blanc "Mise de Printemps"

Domaine Josmeyer

Riesling "Cuvée Particulière"

Gustave Lorentz

Mâcon-Villages

Joseph Drouhin

Petit Chablis

Domaine Christophe

Meursault "Les Chevalières"

Domaine Xavier Monnot 2018

Bourgogne Aligoté

La Chablisienne

Chablis "La Pierrelée"

La Chablisienne

Pouilly-Fuissé

Georges Burrier

Rully "Les Villeranges"

Domaine Faiveley

Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits

Château de Prémeaux 2016

Mercurey Premier Cru "Champs Martins"

Domaine Michel Juillot 2017/2018

Saint-Aubin "La Pucelle"

Domaine Roux 2018

Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Chaumées"

Domaine du Cellier aux Moines 2017

Corton-Charlemagne Grand Cru

Domaine Michel Juillot 2014

Côtes du Rhône "Cocotte du Rhône"

Poivre d’Ane

Condrieu AOP

Pierre Gaillard 2018

IGP Côtes de Gascogne "Terres Basses"

Domaine Laballe

Vin de France Languedoc "Préjugés"

Domaine Ventenac

Sauternes

Château Briatte

Entre-Deux-Mers

Château Martinon

Pessac-Léognan "Le Dada de Rouillac"

2nd Vin du Château Rouillac 2018

Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie "Les Barboires"

Domaine David

Touraine Sauvignon

Château de Fontenay

Sancerre

Pascal Jolivet

Menetou-Salon

Domaine de Loye

Pouilly-Fumé "Les Terres Blanches"

Pascal Jolivet 2018

Brouilly

Réserve de la Beauvoisie

Santenay Premier Cru "Beauregard"

Albert Bichot 2016

Corton-Perrières Grand Cru

Domaine Michel Juillot 2013

Bourgogne Gamay

Albert Bichot

Fleurie

Domaine des Nugues

Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits

Château de Premeaux

Mercurey Premier Cru "Champs Martins"

Domaine Michel Juillot 2017

Givry Premier Cru "Clos du Cellier aux Moines"

Domaine du Cellier aux Moines 2016/2017

Nuits Saint-Georges

Château de Prémeaux 2016

Crozes-Hermitage AOP

Domaine Esprit

Côtes du Rhône "Coq o Vino"

Poivre d’âne

Châteauneuf-du-Pape

Les Granières de La Nerthe 2014

Madiran "Le Petit Gaston"

Domaine Alain Brumont

Lussac-Saint-Emilion AOP

Château Haut-Gazeau

Saint-Emilion Grand Cru AOP

Château Cartier

Saint-Julien AOP, Sarget de Gruaud Larose

2nd Vin du Château Gruaud Larose 2015

Moulis en Medoc AOP Château Chasse Spleen

2012

Bordeaux AOP

Les Hauts de La Gaffelière

Moulis-en-Medoc "Haut Brillette"

2nd Vin du Château Brillette

Pessac-Léognan, La Réserve de Picque Caillou

2nd Vin du Château Picque Caillou 2016

Médoc AOP

Chapelle de Potensac 2014

Lalande de Pomerol AOP

Château des Annereaux 2014

Margaux AOP

Château La Bessane

Saint-Estèphe AOP

Le Marquis de Calon 2011

Margaux AOP Baron de Brane

Pauillac, Réserve de La Comtesse

2nd Vin du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2015

Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP

Domaine des Vallettes

Sancerre "Signature"

Pascal Jolivet

Saumur-Champigny AOP

Domaine des Varinelles

Touraine Gamay AOP "Première Vendange"

Henry Marionnet - sans sulfites

Chinon "Les Gravinières"

Domaine Jourdan

Côtes de Provence AOP

"La Belle Aixoise" Domaine du Val de Caire

Côtes de Provence AOP

Minuty Prestige

IGP Var “Palm”

Domaine de L’Escarelle

Côtes de Provence "Cuvée des Commandeurs"

Peyrassol