Cartes & Menus

Boisson chaude au choix

+ jus d’orange frais 20 cl

+ croissant au beurre

Boisson chaude au choix

+ jus d’orange frais 20cl ou jus de fruits frais bio 20cl

+ croissant au beurre

+ pain baguette, beurre AOP et confiture

+ muesli, yaourt, compote de pomme

Croissant au beurre

Pain baguette, beurre AOP et confiture

Muesli, yaourt, compote de pomme

Gaufre aux fruits rouges

Toast à l'avocat, œuf poché

Œufs à la coque, mouillettes

Œufs au plat

Œufs brouillés nature

Omelette nature

Œufs brouillés au fromage

Omelette au fromage

Œufs brouillés au jambon de Pays

Omelette au jambon de Pays

Expresso Massaya

Biologique

Café Crème

Cappuccino

Café Viennois

Chocolat Viennois

Chocolat chaud

Thés & Infusions Angelina

Thé Breakfast, Thé Darjeeling, Thé Earl Grey,
Thé Mélange Angelina, Thé Mont Blanc, Thé Vert Menthe,
Thé Vert Jasmin, Infusion Tilleul Menthe,
Infusion Verveine, rooibos rouge vanille

Chaï latte

Matcha latte

Fruits frais pressés

Orange 20cl, pamplemousse 20cl ou citron 10cl

Jus et nectars de fruits Patrick Font

Jus d’orange, jus de pomme, jus d’ananas victoria, jus de tomate, nectar de fraise, nectar d’abricot

Green Power

pomme, concombre, épinard, kale, citron

Ginger Boost

ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre, curcuma

L’assiette Capucines

pour 2 personnes
4 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, tartare de bar, tartare de saumon d’Écosse, noix de Saint-Jacques, 4 crevettes roses bio de Madagascar, bulots

Dégustation d’huîtres

3 plates du Belon Cadoret Moyennes, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 spéciales Gillardeau Papillon n°5

Grands crus

3 plates du Belon Cadoret Moyennes, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Gillardeau n°3, 3 fines de Claire n°2

Opéra

3 plates du Belon Cadoret Moyennes, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3,
3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, 3 amandes, 3 palourdes, bulots, praire

Crustacés

1/2 homard*, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises

Grand Café

3 plates du Belon Cadoret Moyennes, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, ,
3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 1/2 tourteau, 2 langoustines,
4 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises,
3 amandes, 3 palourdes, bulots, praire

Royal

2 plates du Belon Cadoret Moyennes, 2 creuses de Bretagne Cadoret n°3,
2 spéciales Gillardeau n°3, 2 fines de Claire n°2, 1/2 homard*,
1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de Madagascar,
crevettes grises, 3 amandes, 3 palourdes, bulots, praire

Fine de Claire Moyenne n˚3

Fine de Claire grosse n˚2

Spéciale Saint-Vaast La Tatihou

Moyenne N˚3

Creuse de Bretagne Cadoret Moyenne n˚3

Plate du Belon Cadoret Moyenne

Spéciale de Bretagne moyenne n˚3

L'étoile KYS marine

Spéciale Gillardeau Papillon n˚5

Spéciale Gillardeau Moyenne n˚3

Prairies

la pièce au cours

Amandes

Palourdes très grosses

Bulots, mayonnaise

env. 300g

Crevettes grises

env. 100g

Crevettes roses bio de Madagascar

Demi-tourteau

Tourteau entier

env. 500g

Langoustines

Demi-homard froid

env. 250g

Homard entier froid

env. 550g

Velouté Dubarry

Chou-fleur pickles

Ravioles du Dauphiné

Label rouge, crème de parmesan

Poireaux fondants mimosa

Ssauce ravigote

Soupe à l'oignon à la parisienne

Gratinée à l’emmental

Escargots de Bourgogne

Label Rouge, gratinés

Poêlée de couteaux en persillade

Œuf plein air parfait aux morilles

Fricassée de champignons

Tartare de saumon

Saumon d'Écosse au citron vert

Croustillants de crevettes

Rémoulade de céleri, mayonnaise crustacé au citron vert

Foie gras de canard français

Mi-cuit au poivre de Sarawak, chutney de fruits

Caviar baeri du Sud-Ouest (30g)

Blinis, crème fraîche d'Isigny AOP

Le pâté-croûte du Grand Café

Foie gras de canard, ris de veau, figues
recette de Stéphane Baury, finaliste du championnat du monde du pâté-croûte 2022

Poisson entier du jour
selon arrivage

Barbue, Daurade, Bar, Turbot, Saint-Pierre…
Sauces : beurre blanc, béarnaise, champagne

Fish & chips

Sauce tartare, frites maison

Moules au chablis

Frites maison

Saumon d’Écosse à l’oseille

Riz basmati

Aile de raie meunière

Beurre blanc aux câpres, purée de pommes de terre

Filet de bar rôti

Sauce champagne, coques, légumes d'hiver

Choucroute de la mer

Beurre blanc, bar, haddock, saumon d’Ecosse, gambas

Noix de Saint-Jacques de Normandie

Sauce homardine, risotto crémeux aux champignons

Belle sole des côtes françaises

Grillée ou meunière
(selon arrivage - env. 400-500g), épinards frais

Rigatoni aux gambas

Crème de homard, parmesan

Lobster roll

Frites maison

Homard entier grillé

Au beurre demi-sel, béarnaise, frites maison

Vol-au-vent de légumes

Crème de morilles, légumes d'hiver, champignons

Salade César

Suprême de volaille française, romaine, parmesan, sauce César

Échine de cochon confite

Crème de lard, champignons, pommes grenaille

Suprême de volaille française rôti

Crème au vin du Jura, légumes d'hiver

Foie de veau en persillade

Jus au vinaigre de Banyuls, purée de pommes de terre au beurre

Magret de canard français rôti

Sauce poivre, gratin dauphinois

Vol-au-vent du grand café

Crème au vin du jura, ris de veau, volaille française, épinards frais, champignons

Tartare de bœuf Normand

Œuf plein air, frites maison

Noix d'entrecôte béarnaise (env. 300g)

Frites maison

Filet béarnaise (env. 200g)

Frites maison

Filet flambé au poivre (env. 200g)

Frites maison

Sélection de fromage de la ferme de la Tremblaye

Crème de noix, salade de mâche

Crème brûlée à la vanille bourbon

Île flottante

Crème anglaise, caramel beurre salé

Baba au rhum

Crème fouettée

Millefeuille Brasserie à la vanille bourbon

Fondant chocolat du Grand Café

Crémeux Gianduja, glace chocolat Macae Procopio, caramel beurre salé, noisettes

Pavlova aux fruits exotiques

Fruit de la passion, mangue, ananas

Paris-Brest du Grand Café

Tarte tatin

Crème fraîche d'Isigny AOP

Poire Belle-Hélène

Crumble chocolat amande, crème glacée à la vanille Procopio, sauce au chocolat chaud

Profiteroles au chocolat chaud

Crème glacée à la vanille Procopio

Crêpes flambées au Grand Marnier Cordon Rouge

Café gourmand

Sélection de petits desserts du Chef

Boule de glace

Une boule généreuse d'un parfum ou deux boules de parfums différents toutes nos crèmes glacées et sorbets sont accompagnés de crème fouettée

Au choix :
Pistache de Sicile
Café Procopio
Noisette du Piémont
Vanille Procopio
Chocolat Macae
Mandarine de Sicile
Citron de Sicile IGP

Coupe Pralinato

Glaces noisette du Piémont et pistache de Sicile, praliné, noisettes et pistaches caramélisées, biscuit Amaretto, crème fouettée, tuile croustillante

Coupe Mont-Blanc

Crème glacée à la vanille Procopio, crème de marrons, chocolat chaud, marrons glacés, meringue, crème fouettée, tuile croustillante

Coupe Limoncello

Sorbets citron et mandarine de Sicile, mini baba au limoncello, zestes de citron, crème fouettée, tuile croustillante

Kir au vin blanc

Kir royal

Coupe de Prosecco Riccadonna

Porto rouge ou blanc Graham’s

Pastis 51

Ricard

Vermouth Dolin

Rouge, Blanc, Dry

Lillet blanc

Lillet rosé

Campari

Bitter Dolin

Suze

Americano

Vermouth rouge Dolin, bitter Dolin, Perrier, orange fraîche

Virgin Americano

Hydrolats VRMH n1, BTTR n1, Perrier, orange fraîche

1664 Blonde

Bière blonde moelleuse et équilibrée

1664 Blanc

Bière blanche fraîche et fruitée

Grimbergen Blonde

Authentique bière d’abbaye fruitée et intense

Bap Bap Canopée IPA bio

Corona

1664 0,0%

Sans alcool

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche

Campari Spritz

Campari, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche

Hugo Spritz

Liqueur de fleurs de sureau FAIR, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais

Italicus Spritz

Liqueur de bergamote Italicus, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais

Limoncello Spritz

Limoncello Mamma Mia, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais

Belle époque

Vodka Belvedere, purée de mandarine, sirop de citronnelle, jus de citron frais, Champagne Jacquart brut "Signature"

Palais Garnier

Rhum Planteray Cut & Dry Coconut, liqueur de baobab FAIR, sirop de jasmin, jus de citron frais, jus de poire

Moscow mule

Vodka Absolut, jus de citron frais, premium ginger beer Fever-Tree, citron vert, menthe fraîche

Mojito

Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche

Mojito mandarine

Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche, purée de mandarine

Expresso Martini

Vodka FAIR, liqueur de café FAIR, sirop de sucre de canne, expresso Massaya bio

Negroni

Gin Beefeater, Vermouth Dolin rouge, bitter Dolin, zeste d'orange

Cuban Daiquiri

Rhum Eminente Ambar Claro, jus de citron frais, sirop de sucre de canne

Dry Martini Vodka

Vodka FAIR, vermouth dry Dolin, olive verte ou zeste de citron jaune

Dry Martini Gin

Gin Citadelle, vermouth dry Dolin, olive verte ou zeste de citron jaune

Hennessy Ginger

Cognac Hennessy Very Special, premium ginger ale Fever-Tree, citron vert frais

Nikka Old Fashioned

Whisky Nikka from the Barrel, sirop de sucre de canne, Angostura bitters, zeste d'orange

Whisky Sour

Whisky Highland Park 12 ans, sirop de sucre de canne, jus de citron frais, vegan foamer, Angostura bitters

Green Power

Pomme, concombre, épinard, kale, citron

Ginger Boost

Ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre, curcuma

Virgin amaretto sour

Amaretto Adriatico 0,0%, jus de citron frais, vegan foamer, sel de Maldon

Virgin mojito

Jus de pomme, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche

Virgin Spritz

Hydrolat SPRZ n°1, Perrier, orange fraîche

Premier acte

Hydrolat JNPR n°1, purée de mandarine, sirop de citronnelle, jus de citron frais, premium tonic water Fever-Tree

Virgin mojito mandarine

Purée de mandarine, Perrier, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche

Orangeade bio Umà

Coca-Cola

Coca-Cola sans sucres

Sprite

Fuze Tea pêche

Fuze Tea thé vert menthe citron

Fanta orange

Orangina

Limonade bio Umà

Perrier

Premium Indian Tonic Water Fever-Tree

Premium Ginger Beer Fever-Tree

Premium Ginger Ale Fever-Tree

Citron frais pressé

Pamplemousse frais pressé

Orange fraiche pressée

Jus et nectars de fruits Patrick Font

Jus d'orange, Jus de pomme, Jus d'ananas Victoria, Jus de tomate, Nectar de fraise, Nectar d'abricot

Vittel

S.Pellegrino

Expresso Massaya

Biologique

Décaféiné Solela pure origine

Biologique & équitable

Double expresso Massaya

Biologique

Café noisette

Café crème

Cappuccino

Café viennois

Chocolat viennois

Chocolat chaud

Thés & Infusions Biologiques Angelina

Thé Breakfast, Thé Darjeeling, Thé Earl Grey, Thé Chai,
Thé Mélange Angelina, Thé Mont Blanc, Thé Vert Sencha,
Thé Vert Menthe, Thé Vert Jasmin, Infusion Tilleuil Menthe,
Infusion Verveine, Rooibos rouge vanille

Chaï latte

Matcha latte

Irish coffee

Jameson Irish Whiskey, sirop de sucre de canne, expresso, crème fouettée

Café Musette

Whisky français Benjamin Kuentz Végétal Musette, sirop de sucre de canne, expresso, crème fouettée

Ballantine's Finest

Blended - Ecosse

Chivas Regal 12 Ans

Blended - Ecosse

Glenmorangie 12 Ans

Single malt - Highlands, Ecosse

Jim Beam

Kentucky Bourbon - Etats-Unis

Maker's Mark

Kentucky Bourbon - Etats-Unis

Jameson

Blended – Irlande

Nikka days

Blended – Japon

Nikka from the barrel

Blended – Japon

Toki Suntory

Blended - Japon

Hibiki Japanese Harmony

Blended - Japon

Aberlour 10 Ans Forest Reserve

Single Malt - Speyside, Ecosse

Laphroaig 10 Ans

Single malt Tourbé - Islay, Ecosse

The Macallan 12 Ans Double Cask

Single malt - Speyside

Highland Park 12 Ans

Single malt - Highlands-Orkney, Écosse

The Glenrothes 15 Ans

Single malt - Speyside, Écosse

Beefeater

Angleterre

Fair

Citadelle

Roku

Japon

Monkey 47

Allemagne

Absolut

Suède

Fair

Haku

Japon

Belvedere pure organic

Pologne

Belvedere dirty brew

Pologne

Havana Club 3 Ans

Cuba

Havana Club Especial

Cuba

Planteray Original Dark

Caraïbes

Eminente Ambar Claro

Cuba

La Hechicera

Colombie

Brugall 1888

République Dominicaine

Havana Club Iconica Seleccion de Maestros

Cuba

Altos Blanco

Mexique, Jalisco

Del Maguey Vida

Mexique, Oaxaca

Abelha Silver Organic

Brésil

Jus de fruits

Soda

Get 27

Grand Marnier Cordon Rouge

Limoncello des Pouilles Mamma Mia

Amaretto Roasted Adriatico

Amaretto Bianco Adriatico

Vegan

Chartreuse Verte

Mery's irish cream

Chocolat & cacahuète

Poire Williams de Bourgogne Sab's

Bas-Armagnac VSOP Domaine Marquestau

Bas-Armagnac XO Domaine Marquestau

Cognac Hennessy Very Special

Cognac Hennessy VSOP

Cognac Hennessy XO

Christian Drouin VSOP

Christian Drouin XO Pays d'Auge

Chardonnay "Reine Des Prés"

(Vin Biologique)

IGP Yonne Chardonnay "Hic Vino Paronis"

Domaine Des Senons (Vin Biologique)

Bourgogne Aligoté AOP

Domaine Boyer Martenot

Mâcon-Villages AOP

Domaine D'azenay - "Chardonnay" Georges Blanc

Bouzeron AOP

Domaine De La Monette (Vin Biologique)

Saint-Véran AOP "Vieilles Vignes"

Domaine Chardigny (Vin Biologique)

Chablis AOP "Cuvée 1923"

La Chablisienne

Chablis Premier Cru AOP "Monts De Milieu"

Drouhin Vaudon

Chablis Grand Cru AOP "Les Vaudésirs"

Domaine Long-Depaquit

Pouilly-Fuissé AOP

Domaine Auvigue (Vin Biologique)

Montagny AOP "Les Cents Pièces"

Domaine Faiveley

Mercurey AOP "Les Margotons"

Domaine Du Cellier Aux Moines (Vin Biologique)

Ladoix AOP

Domaine Chevalier Père & Fils

Santenay AOP "Clos De Malte"

Louis Jadot

Saint-Aubin Premier Cru AOP "Le Charmois"

Au Pied Du Mont Chauve - 2020

Meursault AOP "Les Chevalières"

Domaine Xavier Monnot 2024

Puligny-Montrachet AOP "Cuvée De Maizière"

Hospices De Dîjon - 2023

Chassagne-Montrachet AOP

Domaine Billard Père Et Fils - 2023

Beaujolais Chardonnay "Lancié"

Domaine Des Nugues

IGP Grand Ardèche "Chardonnay"

Louis Latour

Côtes-Du-Rhône AOP "A La Rêverie"

Château De Montfrin (Vin Biologique)

Saint-Joseph AOP "Emisphère"

Domaine Boissonnet

Condrieu AOP

Pierre Gaillard - 2023

IGP Pays D’oc "Chardonnay"

Saint-Victor Gérard Bertrand

Languedoc AOP "La Côte Des Grives"

Lorgeril

Corbières AOP "Racines"

Ollieux Romanis (Vin Biologique)

Limoux AOP "Chardonnay"

Domaine De L´Aigle (Vin Biologique)

Entre-Deux-Mers

Château Bonnet

Château Clarke

Bordeaux

Château Haut-Brion "La Clarté"

2nd Vin Du Château - Pessac-Léognan

Sauternes "La Chartreuse De Coutet"

2nd Vin Du Château Coutet (Liquoreux)

Muscadet Sèvre-Et-Maine "Clos Du Ferré"

Domaine David (Vin Biologique)

Touraine Sauvignon "Vieilles Vignes"

Domaine Henry Marionnet (Vin Biologique)

Saumur "Silice"

Clos De Lécotard

Menetou-Salon

Château De Maupas (Vin Biologique)

Montlouis-Sur-Loire "Touche Mitaine"

Le Rocher Des Violettes (Vin Biologique)

Chinon "Les Grands Bournais"

Domaine De La Chapelle (Vin Biologique)

Sancerre "La Mercy Dieu"

Bailly-Reverdy

Pouilly-Fumé

Pascal Jolivet

Pouilly-Fumé

Domaine De Ladoucette

Riesling "Cuvée Particulière"

Gustave Lorentz

Pinot Blanc "Mise De Printemps"

Domaine Josmeyer (Vin Biologique)

Riesling "Esprit Libre"

Domaine Mittnacht (Vin Biologique)

Bourgogne Gamay

Jean Loron

Bourgogne Hautes-Côtes De Beaune

Domaine Billard Père Et Fils

Monthélie

Eric Boigelot - 2023

Givry "Le Petit Clos"

Domaine Du Cellier Aux Moines - 2023

Santenay "Les Charmes"

Roger Belland - 2023

Marsannay

Château De Marsannay - 2020

Savigny-Lès-Beaune Premier Cru "Clos Des Guettes"

Louis Jadot - 2022

Meursault

Domaine Du Pavillon (Vin Biologique) - 2023

Gevrey-Chambertin "Clos De La Justice"

Monopole Pierre Bourée - 2022

Nuits Saint-Georges "Les Montroziers"

Domaine Faiveley - 2023

Volnay Premier Cru "Clos Des Chênes"

Château De Meursault - 2022

Chambolle-Musigny Les Bussières "Vieilles Vignes"

Olivier Jouan - 2023

Corton Grand Cru

Follin Arbelet - 2023

Clos De Vougeot Grand Cru

Château De La Tour - 2017

Morgon "Corcelette"

Château De Bellevue

Brouilly "Marquisat"

Château Des Ravatys (Vin Biologique)

Fleurie

Domaine Des Marrans

Moulin-À-Vent

Domaine Lemaitre

Juliénas "Les Amourettes"

Domaine Du Mont Bessay

Côtes-Du-Rhône

Domaine De Verquière (Vin Biologique)

Crozes-Hermitage

Domaine Esprit (Vin Biologique)

Saint-Joseph

Les Vins De Vienne - 2024

Châteauneuf-Du-Pape

Château La Nerthe - 2021 (Vin Biologique)

Côte-Rôtie

Domaine Les Terriens - 2023

Côte-Rôtie "La Turque"

E.Guigal - 2019

IGP Pays D’oc "Pinot Noir"

Saint-Victor - Gérard Bertrand

Corbières-Boutenac AOP "Racine"

Ollieux Romanis (Vin Biologique)

Pic Saint-Loup AOP "Clos Des Combes"

Château Lancyre

La Clape AOP

Château L’hospitalet - 2022 (Vin Biologique)

Blaye Côtes De Bordeaux

Château La Rose Bellevue

Puisseguin Saint-Émilion

Château Des Laurets - 2018

Saint-Émilion Grand Cru Classé

Château Berliquet

Château Haut-Bailly "Hb"

3ème Vin Du Château - Pessac-Léognan - 2019

Haut-Médoc

Château Victoria

Château Grand-Puy Ducasse "L'héritier"

2nd Vin Du Château - Pauillac - 2017

Château Clarke

Listrac-Médoc - 2018

Château Brane-Cantenac "Le Margaux"

3ème Vin Du Château - Margaux - 2019

Château Branaire-Ducru "Duluc"

2nd Vin Du Château - Saint-Julien - 2018

Château Figeac "Petit Figeac"

2nd Vin Du Château - Saint-Emilion - 2016

Château La Mission Haut-Brion "La Chapelle"

2nd Vin Du Château - Pessac-Léognan - 2017

Château Talbot

Saint-Julien - 2018

Château Lynch-Bages

Pauillac - 2014

Château La Fleur-Petrus

Pomerol - 2016

Château Angelus

Saint -Emilion Premier Grand Cru Classé - 2014

Saumur-Champigny "Laurigine"

Domaine Des Varinelles (Vin Biologique)

Chinon "Les Quinze Sillons"

Domaine Jourdan (Vin Biologique)

Saint-Nicolas-De-Bourgueil

La Tour De Mon Père (Vin Biologique)

Touraine "Première Vendange"

Henry Marionnet (Vin Biologique, Sans Soufre)

Cheverny "L'envol"

Domaine Des Huards (Vin Biologique)

Sancerre "Signature"

Pascal Jolivet

IGP Méditerranée

Peyrassol (Vin Biologique)

Côtes De Provence AOP "Eden"

Château Saint-Pierre

Côtes de Provence AOP "Prestige"

Minuty

Mâcon-Villages

Domaine D'azenay - Chardonnay Georges Blanc

Chablis "Cuvée 1923"

La Chablisienne

Entre-Deux-Mers

Château Bonnet

Sauternes "La Chartreuse De Coutet"

2nd Vin Du Château Coutet

Sancerre "La Mercy Dieu"

Bailly Reverdy

Pouilly-Fumé

Domaine De Ladoucette

Pinot Blanc "Mise De Printemps"

Domaine Josmeyer (Vin Biologique)

Côtes De Provence "Prestige"

Minuty

Bourgogne Gamay

Jean Loron

Savigny-Lès-Beaune Premier Cru "Clos Des Guettes"

Louis Jadot

Brouilly "Marquisat"

Château Des Ravatys (Vin Biologique)

Crozes-Hermitage

Domaine Esprit (Vin Biologique)

Corbières-Boutenac "Racine"

Ollieux Romanis (Vin Biologique)

Puisseguin Saint-Emilion

Château Des Laurets

Jacquart "Signature"

Vieille France "Brut Réserve"

Moët & Chandon "Brut Impérial"

Ruinart "R"

Veuve Clicquot "Carte Jaune"

Louis Roederer "Collection"

Jacquart "Blanc De Blancs"

Millésimé

Ruinart "R"

Jacquart "Signature"

Moët & Chandon "Brut Impérial"

Dom Ruinart "Blanc De Blancs"

Millésimé

Dom Pérignon "Vintage"

Louis Roederer "Cristal"

Millésimé