Cartes & Menus

Boisson chaude au choix

+ jus d’orange frais 20 cl

+ croissant au beurre

Boisson chaude au choix

+ jus d’orange frais 20cl ou jus de fruits frais bio 20cl

+ croissant au beurre

+ pain baguette, beurre AOP et confiture

+ muesli, yaourt, compote de pomme

Croissant au beurre

Pain baguette, beurre AOP et confiture

Muesli, yaourt, compote de pomme

Gaufre aux fruits rouges

Toast à l'avocat, œuf poché

Œufs à la coque, mouillettes

Œufs au plat

Œufs brouillés nature

Omelette nature

Œufs brouillés au fromage

Omelette au fromage

Œufs brouillés au jambon de Pays

Omelette au jambon de Pays

Expresso Massaya

Biologique

Café Crème

Cappuccino

Café Viennois

Chocolat Viennois

Chocolat chaud

Thés & Infusions Angelina

Thé Breakfast, Thé Darjeeling, Thé Earl Grey,
Thé Mélange Angelina, Thé Mont Blanc, Thé Vert Menthe,
Thé Vert Jasmin, Infusion Tilleul Menthe,
Infusion Verveine, rooibos rouge vanille

Chaï latte

Matcha latte

Fruits frais pressés

Orange 20cl, pamplemousse 20cl ou citron 10cl

Jus et nectars de fruits Patrick Font

Jus d’orange, jus de pomme, jus d’ananas victoria, jus de tomate, nectar de fraise, nectar d’abricot

Red Desire

Fraise, framboise, pomme, eau de coco, fleur d’oranger

Ginger Boost

Ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre, curcuma

L’assiette Capucines

pour 2 personnes
4 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, tartare de thon, tartare de saumon d’Écosse, carpaccio de poulpe, 4 crevettes roses bio de Madagascar, bulots

Dégustation d’huîtres

3 plates du Belon Cadoret Moyennes, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 spéciales Gillardeau Papillon n°5

Grands crus

3 plates du Belon Cadoret Moyennes, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Gillardeau n°3, 3 fines de Claire n°2

Opéra

3 plates du Belon Cadoret Moyennes, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, 3 amandes, 3 palourdes, bulots

Crustacés

1/2 homard, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises

Grand Café

3 plates du Belon Cadoret Moyennes, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, 3 amandes, 3 palourdes, 2 clams, bulots

Royal

2 plates du Belon Cadoret Moyennes, 2 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 fines de Claire n°2, 1/2 homard*, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, 3 amandes, 3 palourdes, 2 clams, bulots

Fine de Claire Moyenne n˚3

Fine de Claire Grosse n˚2

Spéciale Saint-Vaast La Tatihou

Moyenne N˚3

Creuse de Bretagne Cadoret Moyenne n˚3

Plate du Belon Cadoret Moyenne

Spéciale de Bretagne Moyenne n˚3

Spéciale Gillardeau Papillon n˚5

Spéciale Gillardeau Moyenne n˚3

Clams

la pièce au cours

Amandes

Palourdes très grosses

Bulots, mayonnaise

env. 300g

Crevettes grises

env. 100g

Crevettes roses bio de Madagascar

8 pièces

Demi-tourteau

Tourteau entier

env. 500g

Langoustines

Demi-homard froid

env. 250g

Homard entier froid

env. 550g

Velouté glacé de tomates

Ravioles du Dauphiné

Label rouge, crème de parmesan

Œufs mimosa à la poutargue

Citron vert, œufs de Tobiko

Soupe à l'oignon à la parisienne

Gratinée à l’emmental

Escargots de Bourgogne

Label rouge, gratinés

Artichauts poivrade

Légumes confits, parmesan

Burrata des Pouilles

Tomate anciennes, pesto, roquette

Poêlée de supions

Chorizo ibérique, émulsion de coquillages

Tartare de thon

Tomates datterino, olives taggiasche, gingembre

Gambas croustillantes

Sauce aigre douce

Foie gras de canard français

Mi-Cuit au poivre de Sarawak, chutney de fruits

Caviar baeri du sud-ouest

Blinis, crème fraîche d'Isigny AOP

Le pâté-croûte du Grand Café

Foie gras de canard, ris de veau, figues
Recette de Stéphane Baury, finaliste du championnat du monde du pâté-croûte 2022

Salade césar

Suprême de volaille française ou saumon fumé d’Écosse ou gambas croustillantes, romaine, parmesan, sauce césar

Tomate farcie aux légumes

Aubergine confite, parmesan, riz pilaf

Lobster roll

Frites maison

Demi-langouste à la plancha

Gnocchi, petits pois, crème de parmesan

Homard entier grillé

Au beurre demi-sel, béarnaise, frites maison

Poisson entier du jour

Selon arrivage
Barbue, daurade, bar, turbot, saint-pierre…
Sauces : vierge de légumes, béarnaise, champagne

Fish & chips

Sauce tartare, frites maison

Moules au chablis

Frites maison

Tartare de saumon d’Écosse

Citron kalamansi, frites maison

Thon mi-cuit

Légumes confits au piment d’Espelette, olives taggiasche

Poulpe rôti

Purée de pommes de terre, olives Taggiasche, tomates confites, vierge de légumes

Filet de bar rôti

Risotto verde, parmesan

Grand aïoli de cabillaud

Œuf dur plein air, bulots, pois gourmands, carotte, betterave, pommes de terre

Belle sole des côtes françaises

Grillée ou meunière
Selon arrivage - env. 400-500g, épinards frais

Poitrine de cochon de la Maison Bazochon

Artichauts, pommes grenaille, vierge de légumes

Suprême de volaille française rôti

Gnocchi, petits pois, tomates confites

Foie de veau persillade

Purée de pommes de terre au beurre, sauce balsamique

Magret de canard français rôti

Pommes grenaille, carottes, sauce balsamique

Côte de veau français aux morilles

Gratin de rigatoni au parmesan

Tartare de bœuf normand

Œuf plein air, frites maison

Entrecôte béarnaise (env. 300g)

Frites maison

Filet béarnaise (env. 200g)

Frites maison

Filet au poivre (env. 200g)

Flambé au Cognac, frites maison

Crottin de chavignol mariné

Crème brûlée à la vanille bourbon

Île flottante

Crème anglaise, caramel beurre salé

Baba au rhum

Crème fouettée

Millefeuille brasserie

A la vanille bourbon

Fondant chocolat du Grand Café

Crémeux Gianduja, glace chocolat Macae Procopio, caramel beurre salé, noisettes

Pavlova aux fruits rouges

Fraises, framboises, mûres, myrtilles

Paris-Brest du grand café

Tarte amandine aux fruits de saison

Crème fouettée

Profiteroles au chocolat chaud

Crème glacée à la vanille Procopio

Crêpes flambées

Au Grand Marnier cordon rouge

Coupe de framboises fraîches

Crème fouettée

Café gourmand

Sélection de petits desserts du Chef

Crèmes glacées et sorbets

Une boule généreuse d'un parfum ou deux boules de parfums différents toutes nos crèmes glacées et sorbets sont accompagnés de crème fouettée
Pistache de Sicile
Café Procopio
Noisette du Piémont
Vanille Procopio
Chocolat Macae
Fraise
Citron de Sicile IGP

Coupe Pralinato

Glaces noisette du Piémont et pistache de Sicile, praliné, noisettes et pistaches caramélisées, biscuit amaretto, crème fouettée, tuile croustillante

Coupe Fraise Melba

Sorbet fraise, crème glacée à la vanille Procopio, fraises fraîches, coulis de fruits rouges, crème fouettée, tuile croustillante

Coupe Limoncello

Sorbet citron de Sicile IGP, mini baba au limoncello, zestes de citron, crème fouettée, tuile croustillante

Jacquart "Signature"

Vieille France "Brut Réserve"

Moët & Chandon "Brut Impérial"

Ruinart "R"

Veuve Clicquot "Carte Jaune"

Louis Roederer "Collection"

Jacquart "Blanc de blancs" 2018

Ruinart "R"

Jacquart "Signature"

Moët & Chandon "Brut Impérial"

Dom Ruinart "Blanc de blancs" 2013

Dom Pérignon 2015

Bourgogne : Bourgogne Chardonnay

Domaine Paquet (Vin biologique)

Bourgogne : Chablis "Grande Cuvée"

La chablisienne

Bordeaux : Entre-deux-mers

Château Bonnet

Bordeaux : Sauternes "La Chartreuse de Coutet"

2nd vin du Château Coutet

Vallée de la Loire : Pouilly Fumé

Pascal Jolivet

Alsace : Pinot Blanc "Mise de Printemps"

Domaine Josmeyer (vin biologique)

Provence : Côtes de Provence "Eden"

Château Saint-Pierre

Provence : Côtes de Provence "Prestige"

Minuty

Bourgogne : Bourgogne Gamay

Jean Loron

Beaujolais : Brouilly "Marquisat"

Château des Ravatys (vin biologique)

Vallée du Rhône : Crozes-Hermitage

Domaine Esprit (vin biologique)

Languedoc-Roussillon : Corbières-Boutenac "Racine"

Ollieux romanis (vin biologique)

Bordeaux : Puisseguin Saint-Emilion

Château des Laurets

Chardonnay "Reine des Près"

Vin biologique

Bourgogne Aligoté

Domaine Boyer Martenot

Mâcon-Milly Lamartine

Domaine d’Azenay Georges Blanc

Bouzeron

Domaine de la Monette (Vin biologique)

Saint-Véran "Vieilles Vignes"

Domaine Chardigny 2023 (Vin biologique)

Chablis "Grande Cuvée"

La Chablisienne

Chablis Premier Cru "Monts de milieu"

Drouhin Vaudon 2023

Chablis Grand Cru "Les Vaudésirs"

Domaine Long-Depaquit 2022

Pouilly-Fuissé

Domaine Auvigue 2023 (Vin biologique)

Montagny "Les Cents Pièces"

Domaine Faiveley 2023

Mercurey "Les Margotons"

Domaine du cellier aux moines 2023 (Vin biologique)

Ladoix

Domaine Chevalier Père & Fils 2023

Santenay "Clos de Malte"

Louis Jadot 2023

Saint-Aubin premier cru "Le Charmois"

Au Pied du Mont Chauve 2020

Meursault "Les Chevalières"

Domaine Xavier Monnot 2023

Puligny-Montrachet "Cuvée de Maizière"

Hospices de Dîjon 2023

Chassagne-Montrachet

Domaine des Billards 2024

Beaujolais Chardonnay "Lancié"

Domaine des Nugues

IGP Grand Ardèche "Chardonnay"

Louis Latour

Côtes-du-Rhône AOP

Domaine de Montézargues (Vin biologique)

Saint-Joseph AOP "Emisphère"

Domaine Boissonnet 2024

Condrieu AOP

Pierre Gaillard 2023

IGP Pays d’oc "Chardonnay"

Saint-Victor Gérard Bertrand

Languedoc AOP "La Côte des Grives"

Lorgeril

Corbières AOP "Racines"

Ollieux Romanis (Vin biologique)

Limoux AOP "Chardonnay"

Domaine de l´aigle (Vin biologique)

Entre-Deux-Mers

Château Bonnet

Chateau Clarke

Bordeaux 2024

Chateau Haut-Brion "La Clarté"

2nd Vin du Château - Pessac-Léognan 2018

Sauternes "La Chartreuse de Coutet"

2nd Vin du Château Coutet (Liquoreux)

Muscadet Sèvre-et-Maine "Clos du Ferré"

Domaine David (Vin biologique)

Touraine Sauvignon "Vieilles Vignes"

Domaine Henry Marionnet (Vin biologique)

Saumur "Silice"

Clos de Lécotard

Menetou-Salon

Château de Maupas (Vin biologique)

Montlouis-sur-Loire "Touche Mitaine"

Le Rocher des violettes (Vin biologique)

Chinon "Les Grands Bournais"

Domaine de la Chapelle (Vin biologique)

Sancerre "La Mercy Dieu"

Bailly-Reverdy

Pouilly-Fumé

Pascal Jolivet

Pouilly-Fumé "Indigène"

Pascal Jolivet 2023

Riesling "Cuvée Particulière"

Gustave Lorentz

Pinot Blanc "Mise de Printemps"

Domaine Josmeyer (Vin biologique)

Riesling "Esprit Libre"

Domaine Mittnacht (Vin biologique)

Bourgogne Gamay

Jean Loron

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Billard Père et Fils

Monthélie

Eric Boigelot 2023

Givry "Le Petit Clos"

Domaine du cellier aux moines 2023

Santenay "Les Charmes"

Roger Belland 2023

Marsannay

Château de Marsannay 2020

Savigny-Les-Beaune Premier Cru "Clos des Guettes"

Louis Jadot 2020

Meursault

Domaine du Pavillon 2023 (Vin biologique)

Gevrey-Chambertin "Clos de la Justice"

Monopole Pierre Bourée 2022

Nuits Saint-Georges "Les Montroziers"

Domaine Faiveley 2023

Volnay Premier Cru "Clos des Chênes"

Château de Meursault 2022

Chambolle-Musigny Premier Cru

Joseph Drouhin 2017

Corton Grand Cru

Follin Arbelet 2023

Clos de Vougeot Grand Cru

Château de la Tour 2021

Morgon "Corcelette"

Château de Bellevue

Brouilly "Marquisat"

Château des Ravatys (Vin biologique)

Fleurie

Domaine des Marrans

Moulin-à-vent

Domaine Lemaitre

Juliénas "Les Amourettes"

Domaine du Mont Bessay

Côtes-du-Rhône

Domaine de Verquière (Vin biologique)

Crozes-Hermitage

Domaine Esprit (Vin biologique)

Saint-Joseph

Les vins de Vienne 2022

Châteauneuf-du-Pape

Château La Nerthe 2021 (Vin biologique)

Côte-Rôtie

Domaine Les Terriens 2023

IGP Pays d’oc "Pinot Noir"

Saint-Victor - Gérard Bertrand

Corbières-Boutenac AOP "Racine"

Ollieux Romanis (Vin biologique)

Pic Saint-Loup AOP "Clos Des Combes"

Château Lancyre

La Clape AOP

Château L’hospitalet 2022 (Vin biologique)

Blaye Côtes de Bordeaux

Château La Rose Bellevue

Puisseguin Saint-Emilion

Château des Laurets 2018

Saint-Emilion Grand Cru

Château Moulin Saint-Georges 2013 Famille Vauthier (Château Ausone)

Château Haut-Bailly "HB"

3ème Vin du Château - Pessac-Léognan 2019

Haut-Médoc

Château Victoria

Château Grand-Puy Ducasse "L'héritier"

2nd Vin du Château - Pauillac 2017

Château Clarke

Listrac-Médoc 2019

Château Brane-Cantenac "Le Margaux"

3ème Vin Du Château - Margaux 2021

Château Branaire-Ducru "Duluc"

2nd Vin Du Château - Saint-Julien 2018

Château Figeac "Petit Figeac"

2nd Vin Du Château - Saint-Emilion 2018

Château La Mission Haut-Brion "La Chapelle"

2nd Vin du Château - Pessac-Léognan 2017

Château Talbot

Saint-Julien 2015

Château Lynch-Bages

Pauillac 2014

Saumur-Champigny "Laurigine"

Domaine des Varinelles (Vin biologique)

Chinon "Les Quinze Sillons"

Domaine Jourdan (Vin biologique)

Saint-Nicolas-de-Bourgueil

La Tour de mon père (Vin biologique)

Touraine "Première Vendange"

Henry Marionnet (Vin biologique, sans soufre)

Cheverny "L'envol"

Cheverny "L'envol" Domaine des Huards (Vin biologique)

Sancerre "Signature"

Pascal Jolivet

IGP Méditerranée

Peyrassol (vin biologique)

Côtes de Provence AOP "Eden"

Château Saint-Pierre

Côtes de Provence AOP "Prestige"

Minuty

Kir au vin blanc

Kir royal

Coupe de Prosecco Riccadonna

Porto rouge ou blanc Graham’s

Pastis 51

Ricard

Vermouth Dolin

Rouge, Blanc, Dry

Lillet blanc

Lillet rosé

Campari

Bitter Dolin

Suze

Americano

Vermouth rouge Dolin, bitter Dolin, Perrier, orange fraîche

Virgin Americano

Hydrolats VRMH n1, BTTR n1, Perrier, orange fraîche

1664 Blonde

Bière blonde moelleuse et équilibrée

1664 Blanc

Bière blanche fraîche et fruitée

Grimbergen Blonde

Authentique bière d’abbaye fruitée et intense

Bap Bap Canopée IPA bio

Corona

1664 0,0%

Sans alcool

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche

Campari Spritz

Campari, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche

Hugo Spritz

Liqueur de fleurs de sureau FAIR, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais

Italicus Spritz

Liqueur de bergamote Italicus, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais

Limoncello Spritz

Limoncello Mamma Mia, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais

Capucines

Gin FAIR, liqueur de baies d'açai FAIR, sirop de framboise, jus de citron frais, vegan foamer, fleur de pensée

Opéra

Rhum Planteray Original Dark, liqueur de fruits de la passion FAIR, purée de mangue, jus de citron frais, premium ginger beer Fever-Tree

Moscow mule

Vodka Absolut, jus de citron frais, premium ginger beer Fever-Tree, citron vert, menthe fraîche

Mojito

Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche

Mojito fraise

Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche, purée de fraise

Expresso Martini

Vodka FAIR, liqueur de café FAIR, sirop de sucre de canne, expresso Massaya bio

Negroni

Gin Beefeater, Vermouth Dolin rouge, bitter Dolin, zeste d'orange

Cuban Daiquiri

Rhum Eminente Claro, jus de citron vert, sirop de sucre de canne

Dry Martini Vodka

Vodka FAIR, vermouth dry Dolin, olive verte ou zeste de citron jaune

Dry Martini Gin

Gin Citadelle, vermouth dry Dolin, olive verte ou zeste de citron jaune

Hennessy Ginger

Cognac Hennessy Very Special, premium ginger ale Fever-Tree, citron vert frais

Nikka Old Fashioned

Whisky Nikka from the Barrel, sirop de sucre de canne, Angostura bitters, zeste d'orange

Whisky Sour

Whisky Highland Park 12 ans, sirop de sucre de canne, jus de citron frais, vegan foamer, Angostura bitter

Red Desire

Fraise, framboise, pomme, eau de coco, fleur d'oranger

Ginger Boost

Ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre, curcuma

Virgin amaretto sour

Amaretto Adriatico 0,0%, jus de citron frais, vegan foamer, sel de Maldon

Virgin mojito

Jus de pomme, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche

Virgin Spritz

Hydrolat SPRZ n°1, Perrier, orange fraîche

Grand Boulevard

Hydrolat JNPR n°1, sirop de framboise, jus de citron frais, eau de rose, vegan foamer

Virgin mojito fraise

Purée de fraise, Perrier, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche

Citronnade

Citron jaune, pomme, agave, citron vert

Coca-Cola

Coca-Cola sans sucres

Sprite

Fuze Tea pêche, FUZE TEA THÉ VERT MENTHE CITRON

Fanta orange

Orangina

LIMONADE BIO UMÀ

Perrier

Premium Indian Tonic Water Fever-Tree

Premium Ginger Beer Fever-Tree

Premium Ginger Ale Fever-Tree

Fruits frais pressés

Orange (20cl), Pamplemousse (20cl) ou citron (10cl)

Jus et nectars de fruits Patrick Font

Jus d'orange, Jus de pomme, Jus d'ananas Victoria, Nectar de fraise, Jus de tomate, Nectar d'abricot

Vittel

S.Pellegrino

Expresso Massaya

Biologique

Décaféiné Solela pure origine

Biologique & équitable

Double expresso Massaya

Biologique

Café noisette

Café crème

Cappuccino

Café viennois

Chocolat viennois

Chocolat chaud

Thés & Infusions Angelina

Thé Breakfast, Thé Darjeeling, Thé Earl Grey, Thé Mélange Angelina, Thé Mont Blanc, Thé Vert Menthe, Thé Vert Jasmin, Infusion Tilleul Menthe, Infusion Verveine, Rooibos Rouge Vanille

Chaï latte

Matcha latte

Irish coffee

Jameson Irish Whiskey, sirop de sucre de canne, expresso, crème fouettée

Café Musette

Whisky français Benjamin Kuentz Végétal Musette, sirop de sucre de canne, expresso, crème fouettée

Ballantine's Finest

Blended - Ecosse

Chivas Regal 12 Ans

Blended - Ecosse

Glenmorangie 12 Ans

Single malt - Highlands, Ecosse

Jim Beam

Kentucky Bourbon - Etats-Unis

Maker's Mark

Kentucky Bourbon - Etats-Unis

Jameson

Blended – Irlande

Nikka days

Blended - Japon

Nikka from the barrel

Blended – Japon

Toki Suntory

Blended - Japon

Hibiki Japanese Harmony

Blended - Japon

Aberlour 10 Ans Forest Reserve

Single Malt - Speyside, Ecosse

Laphroaig 10 Ans

Single malt Tourbé - Islay, Ecosse

The Macallan 12 Ans Double Cask

Single malt - Speyside

Highland Park 12 Ans

Single malt - Highlands-Orkney, Écosse

The Glenrothes 15 Ans

Single malt - Speyside, Écosse

Beefeater

Angleterre

Fair

Citadelle

Roku

Japon

Monkey 47

Allemagne

Absolut

Suède

Fair

Haku

Japon

Belvedere pure organic

Pologne

Belvedere dirty brew

Pologne

Havana Club 3 Ans

Cuba

Havana Club Especial

Cuba

Planteray Original Dark

Caraïbes

Eminente Ambar Claro

Cuba

La Hechicera

Colombie

Brugall 1888

République Dominicaine

Havana Club Iconica Seleccion de Maestros

Cuba

Altos Blanco

Mexique, Jalisco

Del Maguey Vida

Mexique, Oaxaca

Abelha Silver Organic

Brésil

Jus de fruits

Soda

Get 27

Grand Marnier Cordon Rouge

Limoncello des Pouilles Mamma Mia

Amaretto Roasted Adriatico

Amaretto Bianco Adriatico

Vegan

Chartreuse Verte

Poire Williams de Bourgogne Sab's

Bas-Armagnac VSOP Domaine Marquestau

Bas-Armagnac XO Domaine Marquestau

Cognac Hennessy Very Special

Cognac Hennessy VSOP

Cognac Hennessy XO

Christian Drouin VSOP

Christian Drouin XO Pays d'Auge